Restaurantleiter (m/w/d)

Du weißt: Ein starkes Restaurant führt man nicht nur mit Zahlen – sondern mit Persönlichkeit.

Deine Aufgaben:

Meerblick, lebendige Abende und echte Gastfreundschaft. Als Restaurantleiter im SEASIDE Restaurant sorgst du gemeinsam mit deinem Team dafür, dass Service, Qualität und Atmosphäre jeden Tag zusammenspielen – professionell, herzlich und mit einem klaren Blick für das Ganze.

Operative Führung des gesamten Restaurantbetriebs und Sicherstellung reibungsloser Abläufe
Präsenz als Gastgeber während der Servicezeiten und aktive Mitarbeit im operativen Geschäft
Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation und Entwicklung des Serviceteams
Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie optimale Personaleinsatzplanung
Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Durchführung regelmäßiger Service-, Wein- und Verkaufsschulungen
Sicherstellung einer professionellen Gästebetreuung sowie souveränes Beschwerdemanagement
Verantwortung für die Einhaltung unserer Service-, Qualitäts- und Hygienestandards
Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und einer stimmigen Atmosphäre im Restaurant
Enge und verlässliche Zusammenarbeit mit Küche, Bar und allen weiteren Hotelabteilungen
Verantwortung für Umsatz, Personalkosten und Wareneinsatz im Servicebereich
Analyse relevanter Kennzahlen und Ableitung konkreter Verbesserungsmaßnahmen
Kontrolle von Warenbestellungen, Lagerbeständen und Inventuren
Tisch- und Reservierungsmanagement sowie Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen
Aktiver Verkauf von Speisen, Weinen und Zusatzleistungen Unterstützung bei der Weiterentwicklung unserer Restaurantkonzepte

Das bringst du mit:

Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
Führungserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
Leidenschaft für Gastfreundschaft und einen hohen Qualitätsanspruch
Ausgeprägte Führungs- und Sozialkompetenz sowie Freude an der Entwicklung eines Teams
Organisationstalent, unternehmerisches Denken und ein gutes Gespür für Abläufe
Sehr gute Kenntnisse rund um Speisen, Getränke und Wein
Sicherer Umgang mit Kassensystemen und Reservierungssoftware
Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse
Souveränes Auftreten, Entscheidungsfreude und eine ausgeprägte Hands-on-Mentalität

Wichtig: Du bist nicht einfach Restaurantleiter – du bist Gastgeber, Führungskraft und Vorbild. Du entwickelst dein Team, behältst Qualität und Wirtschaftlichkeit im Blick und sorgst dafür, dass das SEASIDE als gastronomisches Aushängeschild des THE GRAND Ahrenshoop begeistert.

Wir bieten dir:

Geschenkebonus zu Weihnachten
attraktive und verlässliche Beschäftigungsmodelle – je nach Position und Einsatzbereich bieten wir unterschiedliche Vertragsformen
flexible Arbeitszeitmodelle im Rahmen der betrieblichen Möglichkeiten – individuelle Lösungen sind je nach Abteilung und Aufgabenbereich umsetzbar
Verpflegung in der Arbeitszeit: Frühstück, Mittag- und Abendessen, Getränke
Nutzung des Fitnessstudios
zusätzliche Vergünstigungen in den Restaurants sowie im THE GRAND SPA, Family & Friends-Tarife in den Hotels
Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Bonus

Das klingt ganz nach dir? Dann bewirb dich noch heute im THE GRAND Ahrenshoop! Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.